HACCP

Az élelmiszer-előállítás, -feldolgozás, -tárolás, valamint a vendéglátás és logisztika területén a legkisebb higiéniai vagy technológiai mulasztás is beláthatatlan következményekkel járhat. 

Egy nem megfelelően működő hűtőkamra, a keresztszennyeződések figyelmen kívül hagyása vagy a nem megfelelő tisztítási technológia súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatokhoz, fertőzésekhez vezethet. A HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Veszélyelemzés és Kritikus Ellenőrzési Pontok) rendszer pontosan azért jött létre, hogy szisztematikusan, még a folyamatok közben azonosítsa és kivédje a biológiai, kémiai vagy fizikai veszélyforrásokat, mielőtt azok eljutnának a fogyasztóhoz.

A hatályos hazai és uniós jogszabályok értelmében minden olyan vállalkozás számára kötelező a működőképes HACCP rendszer fenntartása, amely élelmiszerek kezelésével, tárolásával vagy értékesítésével foglalkozik. A Safety For All Kft. mérnökcsapata szakít a sablonmegoldásokkal. 

Mi az Ön üzemének, konyhájának vagy raktárának valós elrendezését, technológiai kapacitását és logisztikai útvonalait vizsgáljuk meg, hogy egy valóban működőképes, átlátható és előírásoknak megfelelő élelmiszerbiztonsági rendszert építsünk ki.